韩国农林畜产食品部与韩国饮食振兴院近日宣布，为期11天的“2026年海外韩食讲师培训”项目已于6月9日至19日圆满结束。本次培训汇集了来自11个国家的16名海外韩食讲师，旨在全面提升他们的专业知识与技能，以在全球范围内有效推广韩食文化。此次培训距离上次已时隔三年，自2023年以来首次重启，充分彰显了培养专业人才对促进韩食国际化的重要意义。
海外韩食人才培训项目成功重启
韩国农林畜产食品部与韩国饮食振兴院共同宣布，于6月9日至19日举行的“2026年海外韩食讲师培训”项目已圆满落幕，此举再次彰显了其致力于韩食全球化的坚定决心。自2017年启动以来，该项目截至2025年已累计培养了370名专家，其中包括80名海外韩食讲师。特别值得关注的是，本次培训是自2023年以来时隔三年首次重启，意义非凡。
来自11个国家的16名学员经过严格筛选后入选本次培训。这些讲师作为重要的文化使者，肩负着向海外当地居民传授韩食知识、推广韩食文化的重任。在为期九天的培训中，学员们完成了52小时的强化课程，专业能力得到了显著提升。
理论实践与实地考察相结合的全面课程
“2026年海外韩食讲师培训”设置了多元化的课程体系，涵盖理论讲座、实践操作和实地考察，旨在全面提升学员技能。拥有韩食及餐饮行业专业知识的讲师们提供了深入的学习体验。理论课程内容广泛，包括韩食餐饮趋势、传统酒（傳統酒）最新发展、乡土美食（鄉土음식）、全球活动趋势、发酵食品（發酵음식）文化、韩食摆盘技巧、韩食教育课程设计与教材开发，以及古籍中的韩食文化等。
实践课程让学员通过制作使用韩式酱料（*jang*，韩国发酵酱料）的菜肴、传统韩式包袱布（*bojagi*）包装以及寺庙饮食烹饪等活动，亲身体验韩食的深厚内涵与多样性。此外，学员们还参观了坡州Goobonil发酵食品、位于首尔钟路区的韩国宫廷糕点研究院和韩国宫廷饮食研究院，以及忠清南道锦山的K-美食人参带，从而亲身了解了韩食的过去、现在和未来。
持续助力韩食全球化
韩国饮食振兴院院长李圭民强调了本次培训的成果意义，他表示：“此次培训为海外韩食讲师们提升自身技能、增强在其所在国家推广韩食的能力提供了宝贵机会。” 培训重点在于向学员传授实用知识和技巧，使其能够有效地传达韩食的价值，并将其与当地饮食文化和谐融合。
韩国饮食振兴院计划持续激活并拓展海外韩食讲师培训项目，致力于韩食的进一步发展和全球化推广。该院旨在加强海外韩食专家网络建设，并提供多元化支持，使他们能够在全球范围内发挥关键作用，传播韩食的卓越与魅力。
